Valérie & Denis

Portrait

C’est en décembre 1989 que Valérie et Denis Matyasy vous ont ouvert leurs portes afin de vous faire découvrir l’univers de la pâtisserie.

Dès son plus jeune âge, Denis a toujours été passionné par cette gourmandise qui vous fait rêver aujourd’hui.

En 1980, il a obtenu son CAP pâtisserie. A cette époque il était apprenti chez Mr Pibarot sous les ordres de Mr Gautheron, meilleur ouvrier de France.

Après avoir acquis une certaine expérience, lui et son épouse se lancèrent dans la grande aventure. C'est dans l'ancien atelier de menuiserie familial situé à La Crau qu’ils débutèrent. A cette époque ils n’étaient que tous les deux et vous proposaient uniquement des douceurs sucrées.

Puis, son savoir-faire et son sens pour vous révéler certains goûts, certaines saveurs vous ayant conquis peu à peu, ils décidèrent de s’étendre aux douceurs salées.

En 1991, ils ont ouvert ensemble une nouvelle boutique sur toulon, quartier St Anne. Peu de temps après, en 1996, ayant été l’entreprise qui a su le mieux évoluer en peu de temps, ils montèrent à Paris pour recevoir le Rabelais d’Or. C’est en 2007, que cette boutique ferma ses portes pour les ouvrir sur Hyères, face à la gare.

La clientèle de Toulon ayant été si conquise, et manifestant leur désir de retrouver les produits Matyasy, de nouveau sur l’aire Toulonnaise, Denis et Valérie ont décidé un an après de ré-ouvrir leurs portes, mais cette fois-ci au Mourillon.

Dans la même année, reconnu par son talent et son expérience, Denis a intégré l'association des Relais Desserts. Aujourd'hui on peut le compter parmi les 100 meilleurs pâtissiers au monde.

En Décembre 2009, Denis, Valérie et leur équipe ont pu fêter leur 20 ans et c’est avec grand plaisir qu’ils partageront avec vous, leurs 20 prochaines années.