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Filets de caille en marmiton, risotto d'épeautre et son jus corsé
17.00 €
Paëlla royale
20.00 €
Filet de bœuf en croûte sauce morilles, purée de pomme de terre au parfum de truffe d'été et brochette de légumes
29.00 €
Médaillons de lotte au beurre de poivrons et chorizo, confit niçois
20.00 €
Filet de saumon en croûte d’agrumes et coriandre, artichauts tiges et tomates à la provençale
18.00 € par personne
Aïoli Provençal
18.00 €
Suprême de canette foie gras poêlé, trofies senteur truffe d'été et jeunes poireaux
19.00 €
Rôti de veau, sauce graine de Meaux
12.00 €
Pâtes aux fruits de mer, médaillons de lotte et gambas
22.00 € par personne
Pavé de veau crème de figatelli, courgettes parmesanes, tomates rôties
22.00 €
Gigot d'agneau, sauce estragon
10.00 €
Filet de volaille à l’estragon
8.00 €
Filets de rouget en tapenade, risotto au basilic, jeunes courgettes
19.00 €
Carré d’agneau en croûte de basilic, jus corsé au thym, polenta tomate olive
27.00 €
Filet de canette sauce ciboulette
9.00 €
Filet de bœuf farci au Foie gras frais, vinaigrette à la truffe d'été
20.00 €
Eclats de saumon, sauce à l’aneth
11.00 €
Eclats de daurade, sauce vierge
12.00 €
Couscous Royal
19.00 €
Contre filet de bœuf, sauce graine de Meaux
12.00 €
Wok de thon sauce aigre douce, noodles et légumes croquants
16.00 €
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