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Filets de caille en marmiton, risotto d'épeautre et son jus corsé
15.00 €
Paëlla royale
18.00 €
Filet de bœuf en croûte sauce morilles, purée de pomme de terre au parfum de truffe d'été et brochette de légumes
19.00 €
Médaillons de lotte au beurre de poivrons et chorizo, confit niçois
17.00 €
Filet de saumon en croûte d’agrumes et coriandre, artichauts tiges et tomates à la provençale
15.00 €
Aïoli Provençal
16.00 €
Suprême de canette foie gras poêlé, trofies senteur truffe d'été et jeunes poireaux
16.00 €
Rôti de veau, sauce graine de Meaux
10.00 €
Pâtes aux fruits de mer, médaillons de lotte et langoustine
20.00 €
Pavé de veau crème de figatelli, courgettes parmesanes, tomates rôties
15.00 €
Gigot d'agneau, sauce estragon
8.00 €
Filets de rouget en tapenade, risotto au basilic, jeunes courgettes
15.00 €
Filet mignon de porc pané aux graines, polenta petits pois menthe, jeunes légumes
14.00 €
Carré d’agneau en croûte de basilic, jus corsé au thym, polenta tomate olive
17.00 €
Filet de volaille à l’estragon
6.00 €
Filet de canette sauce ciboulette
7.00 €
Filet de bœuf farci au Foie gras frais, vinaigrette à la truffe d'été
12.00 €
Eclats de saumon, sauce à l’aneth
8.00 €
Eclats de daurade, sauce vierge
10.00 €
Couscous Royale
16.00 €
Contre filet de bœuf, sauce graine de Meaux
10.00 €
Wok de thon sauce aigre douce, noodles et légumes croquants
14.00 €
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